О вегетарианстве мы не слышали в детстве. Наши семьи готовили еду из тех продуктов, которые были в продаже и в наличии, и мы говорили спасибо за то, что есть еда на столе.

Помню в детстве невкусную картошку в говяжьем супе или поджаренный лук, который сопровождал многие блюда. До встречи с болезнями я не задумывалась о связи питания и здоровья.

Родители наши пытались придерживаться диеты, которую прописывали им врачи, но лечебное питание воспринималось, как определенный период времени, т.е. отступал острый период болезни и можно было постепенно возвращаться к остренькому и солененькому, сладенькому и печеному, жареному и жирному.

Так же поступали и мы. Привычки детства – это самые сильные связи в нашей памяти.

Мы не знали, что есть люди здоровые не от природы, а от того что они грамотно построили свой образ жизни. Больные родители – это было нормой в моём детстве. Мигрени, высокое артериальное давление, заболевания желудочно-кишечного тракта – все эти диагнозы сопровождали жизнь старшего поколения.

Уже с жизненным опытом я пришла к выводу, что люди рождаются в определенной среде, и привычки в питании этой среды передаются им так же, как цвет кожи ли глаз, т. е. по наследству.

Кто-то родился в избушке на опушке леса, и молоко коровы или козы, овощи с огорода, земляника и грибы – совершенное естественное питание всей семьи. К этому рациону привыкала генная пищеварительная система, и другого не требовалось.

Кто-то рождался в семье, где запах вкусного плова был привычен, как главное блюдо поколений. Процесс приготовления еды, жаренной и жирной, превращался в праздник, с позитивом и только с положительными эмоциями.

Сухофрукты и плесневелые сыры, вина и водка, бочки квашенной капусты и огурцов – всё это традиции и образ питания, основанный на условиях жизни людей.

Совсем не просто изменить питание в семье, даже когда имеются более чем объективные причины для построения нового рациона.

Врачи , сказав больному о неправильном образе жизни, хотят чтобы мы прислушались к их советам. Не уверена, что каждый из нас может справить с инстинктом есть много той еды, к которой приучен с детства.